cafe wacca

チーズケーキの試作してました。
クリームチーズのメーカーを前回の試作のものと変えたら、味も舌触りもまったく違うものになりました。
高ければいいとか、多く入れればいいとかじゃないのよね…と改めて気がつきました。改善！


今日は１日雨模様でした。
そんななか。
waccaに初めてのお客様がやってきました。
開いてると思って扉の中に入ってきてくれたようです。雨宿りに是非使っていただきたかったのですが、おもてなしするには出来上がっていないことのほうが多く、お返ししてしまいました…。折角2階まで上がってきて下さったのに申し訳なかったです。

そう思えば、１週間は短いけど、長い。
憩える場所を求める方に場所と安らぎを提供するのが使命だもの…！

気分の転換、思考の転換。
漠然とした、
”…どうしたらいいんだろう“
から抜け出してきます。

ハヤシライスを食べに行って、雑貨やさんに行って…そして、
もやもやのその先に行きたい。

刷り上がりました。
waccaメンバーズカードです！

ドリンク1杯につき1ポイント捺印で、10ポイント貯まるごとにささやかですが特典をご用意してます！

国産小麦を使用など、素材にこだわったクッキーをwaccaで販売させていただくことになりました。
宮城野区のコッペさんのクッキーです。
たくさんの人にコッペさんの味と、取り組みを知ってもらいたいと思ってます。

早矢仕さんが作ったからハヤシライス。
早く出せるからハヤシライス。
早死しちゃうくらい美味しいからハヤシライス。
などなど。

ハヤシライスを試作してます。
お味噌やお醤油や…いろいろ、隠し味がたくさん入ってます。愛情もたくさん入ってますよ。
飽きずに最後の一口まで楽しめる味にしたいなぁ、と思うと、難しいです。

長い間お待たせせずに、だけど手の込んだ、waccaの定番の味、顔になればなぁ…と思いながら、鍋をまぜまぜしております。


フードメニューが少ないのでは…という声をたくさんいただき、勿論わたしも手の広げられる範囲で増やしていきたいと考えています。
まずは自慢のハヤシライスが定番メニューになるまで、お待ちいただけたらと思います！

ちなみに、ハヤシライスはサラダとスープとランチドリンクがついて￥850（税込）です。