cafe wacca

チーズケーキの試作してました。
クリームチーズのメーカーを前回の試作のものと変えたら、味も舌触りもまったく違うものになりました。
高ければいいとか、多く入れればいいとかじゃないのよね…と改めて気がつきました。改善！


今日は１日雨模様でした。
そんななか。
waccaに初めてのお客様がやってきました。
開いてると思って扉の中に入ってきてくれたようです。雨宿りに是非使っていただきたかったのですが、おもてなしするには出来上がっていないことのほうが多く、お返ししてしまいました…。折角2階まで上がってきて下さったのに申し訳なかったです。

そう思えば、１週間は短いけど、長い。
憩える場所を求める方に場所と安らぎを提供するのが使命だもの…！