cafe wacca

先日、よくいらしてくださる女性のお客様と、美味しいケーキとは。というお話をしました。

有名なパティシエや、
高級な食材や、
立派な包装。

もちろんそれも、美味しさに関わる大事なことのひとつではあるけど。

食べたときに感動があるか、どうか。
作るひとの想いが伝わるか、どうか。
そこには鮮度や盛り方や、一緒にいただく珈琲も関わってくる。

そもそもケーキって、いまでこそデイリーなものになっているけれど(waccaが目指すのもデイリーなもの)
なにか特別なときに食べるから美味しいはず。うれしいはず。

ちょっとしたご褒美。
お祝い。
おつかれさまって気持ち。
明日から頑張れるように。


そんなときに選んでもらえたらわたしはhappy。
ひとそれぞれの味の好みもあるけれど。
わたしが好きな味が誰かの好きな味になったらいいなって想い。

伝わるかなあ。
贅沢なものは使えないし、立派なことはできない。うまくやろうとすると、失敗する。


でも。
わたしらしく。
やっぱりここに戻ってくる。


美味しい珈琲を丁寧にドリップすること。
季節の食材をわたしの好きな味のお菓子にすること。


わたし一人のため、お待たせすることもあります。
できるだけ美味しいときに食べてほしいのでたくさんも作っていません。ランチもケーキも、ときどき売り切れることもあります。

それでもよかったら、
また来てくださるとうれしいです。

岩切駅前のカフェのオーナーはそんなふうに考えています。



さて。今日、最新版の「仙台のカフェ」というカフェの本が発売になりました。
waccaもありがたいことに、去年に引き続き掲載させていただきました。

素敵な出会いがありますように。