cafe wacca

昨日は、コーヒー講座、
「おいしい珈琲を淹れよう！①」の第1回目でした。

「どうでした？」とお客様に訊かれ…ぐだぐだでした…と答えたのですが、
参加者の皆様は楽しんでいただけたでしょうか。わたしはぐだぐだでしたが、とても楽しかったです。
小雪舞う中、集まってくださった皆さんと、とあるご夫婦のお子様。彼のおかげで場がなごんで、私のぐだぐだを緩和してくれたように思います。かわいかった。ありがとうございます。

そして、私の表現がまずかったのか、とあるお客様から、
「急須で淹れる＝急須ひとつで珈琲がいれられる」
だと思われたらしく…日本語の難しさを痛感しました。
正しくは、コーヒーポットの代わりに急須やティーポットを使って淹れてみよう！というものです。

温度が違うと味はどう変わるのか？
抽出時間を変えると味はどう変化するのか？
同じ豆でも焙煎度合が違うとどう違うのか？

なんてことをやりました。
違いのわかる大人たちは唸っておりました。（かな？）

最後に皆さんで珈琲を一杯ずついれていただきました。
道具は、

・コーヒーポット
・ティーポット(お客様が持参してくださいました)
・フレンチプレスのガラス容器(またもやフレンチプレスで抽出するものだと思われ訂正)

ですが、お湯の温度がなかなか決まらず、めんどうくささを感じさせてしまう内容に…
あつあつのお湯を注げば一発だったのですが、ぬるいお湯をつめたいポットに注いでしまいました。

普段なにげなくしていることだと気付かないのですが、道具も大事だけれど、手首と腕のコントロールが重要であることがなんとなく解り、
それを次回からはもうちょっと解りやすく説明できたらいいかなあと思いました。片手で難しいときには、ポットの下を布で支えるとぶれにくいですよ～


味気ないブログだとお感じの皆様…
写真を撮る余裕が無かったのです。すみません。


さて、次回1月の講座は2回あります。



【waccaのコーヒーの淹れ方講座①】第2回、第3回

第2回　…　2013年1月12日(土)9:30～11:00
第3回　…　2013年1月26日(土)9:30～11:00
場所　…　cafe wacca
定員　…　5名(先着順)
参加費　…　1000円 （ ミニケーキ、お土産付き ）
持ち物　…　自宅で普段使っている急須やティーポット
　　(お貸ししますのでお持ちいただかなくても大丈夫です)
申込みとお問合せ　…　cafe.wacca@gmail.com もしくは022-355-5223までお電話ください