cafe wacca

先日、よくいらしてくださる女性のお客様と、美味しいケーキとは。というお話をしました。

有名なパティシエや、
高級な食材や、
立派な包装。

もちろんそれも、美味しさに関わる大事なことのひとつではあるけど。

食べたときに感動があるか、どうか。
作るひとの想いが伝わるか、どうか。
そこには鮮度や盛り方や、一緒にいただく珈琲も関わってくる。

そもそもケーキって、いまでこそデイリーなものになっているけれど(waccaが目指すのもデイリーなもの)
なにか特別なときに食べるから美味しいはず。うれしいはず。

ちょっとしたご褒美。
お祝い。
おつかれさまって気持ち。
明日から頑張れるように。


そんなときに選んでもらえたらわたしはhappy。
ひとそれぞれの味の好みもあるけれど。
わたしが好きな味が誰かの好きな味になったらいいなって想い。

伝わるかなあ。
贅沢なものは使えないし、立派なことはできない。うまくやろうとすると、失敗する。


でも。
わたしらしく。
やっぱりここに戻ってくる。


美味しい珈琲を丁寧にドリップすること。
季節の食材をわたしの好きな味のお菓子にすること。


わたし一人のため、お待たせすることもあります。
できるだけ美味しいときに食べてほしいのでたくさんも作っていません。ランチもケーキも、ときどき売り切れることもあります。

それでもよかったら、
また来てくださるとうれしいです。

岩切駅前のカフェのオーナーはそんなふうに考えています。



さて。今日、最新版の「仙台のカフェ」というカフェの本が発売になりました。
waccaもありがたいことに、去年に引き続き掲載させていただきました。

素敵な出会いがありますように。

入口すぐのところに、ひっそりとあります。
「wacca note」
内緒にしすぎてるからか、恥ずかしがりのお客様が多いのか、waccaと言葉を交わすことに興味がないのか、あまりページはすすみませんが、書いてもらった言葉のひとつひとつが宝物です。

さつまいもチーズケーキが、ブログ効果で人気です。明日からの土日はなるべく…切らさないようにします！

昨日も、チーズケーキが好きな小さなお客様を待たずに売り切れてしまいました。
わたしのことを「チーズケーキやさん」と呼んでくれているようです。なんだかうれしいー。ご用意できなくてごめんなさい。
waccaノートに書いてくれたお手紙、頑張ってるのが伝わります…ありがとう！




夕焼けがまぶしい。
明日も晴れますね。

来月発売になる本の撮影がありました。
詳細は後日お知らせします。
強張ったわたしも写ってるかも…ひぃ。
お楽しみに。


ハヤシライス。
最近は竹の子とキノコが同居してます。

ごめんなさい、ひとつ前の記事でお知らせしていたグァテマララスヌーベス農園は販売終了でした。
グァテマラのかわりにカメルーンのシティローストが入荷します。
どんな風味かは…お楽しみに！

最近、ブログ見てます！とおっしゃってくださる方が増えました。どきー！暗に「もっと更新して」ってことなのかも。どきー！

そして、さつまいもチーズケーキが「ブログにのってたので」ということでたくさん注文いただきました。
ブログ偉大です。もっと書きます。

まずはお知らせ。
日曜にカフェトレさんから珈琲豆が届きます。新鮮な珈琲豆をお求めの方はぜひ日曜にお越しください。

☆ブレンドNo.2(waccaブレンド) … 390/100g

グァテマラベースのシティローストで、苦すぎず、酸味も立たないので飲みやすいです。ブラックで飲めない方もこれなら飲めると言ってくださいます。


☆ブレンドNo.4 … 390/100g

タンザニアベースのフレンチロースト。
香ばしさと苦味、コクが程よく、秋に飲みたい珈琲。冷やしてアイスコーヒーにしても◎


☆グァテマラ ラスヌーベス農園 シティロースト … 580/100g

先日おすすめストレートにしたところ、とても好評だったグァテマラ。蒸しっとする残暑に飲みたい、すーっと軽い珈琲です。
300g限定ですので、お早めに。


☆コロンビアスプレモ イタリアンロースト … 420/100g

ストロング！な珈琲がお好きな方におすすめ。熱いお湯でいれればきりっと苦～く、すこしぬるめに(80～85℃)いれれば、まったりとした苦味になります。カフェオレにするならこれです。


9/8(日)に届きます。数に限りがありますので、販売できない場合もございます。ご了承くださいませ。ご予約も承ります。
cafe.wacca@gmail.comまで。

そして9/8は16:00closeです。